三寶媽咪的食譜日記

 呼~))

最近三寶媽在評估自已的人生規劃 所以花掉好多時間

有好幾位朋友都問我怎麼沒有在發文了

哈哈哈 

其實三寶媽我還是繼續都有在烘焙 只是都沒拍照

畢竟閱讀文章可能才短短幾分鐘 但事前的準備工夫可要花上好幾倍

今天這道料理 被問了好久的食譜文 遲遲難產

今晚剛好有點時間 就做了這道餐包 明早讓家人暖暖心吧

 材料

約可製做8-9顆小餐包

圖中 我都把材料寫上去了 那我就不再贅述了 應該很清楚吧~~^^

做法

1、高筋麵粉、鹽巴、糖 依序放入攪拌盆中 然後順時針攪拌均勻

再放入速發酵母粉 再次攪拌一下 (( 這動作是為了讓酵母粉等等在攪拌的時候 不要結塊 ))

2、把煉乳加入牛奶裡 攪拌 等等比較好作業

3、把牛奶倒入步驟1的麵粉裡 拿一雙筷子 順時針慢慢攪拌 會變成下圖上排中 由左>右的樣子

攪拌到無粉末時 放上KA攪拌器用2速慢慢打 打到稍稍光滑狀 再加入奶油攪拌到奶油與麵糰甜蜜蜜 相融在一起

就可進行第一次發酵 約60分鐘

4、發酵完成 手指沾點麵粉往麵糰正中心戳一下 不會回彈 代表發酵成功囉!!

5、秤重 依序分成你要的大小及份量 滾圓  進行第二次發酵 約45分

6 預熱烤箱170   烤160度-10分鐘 接著再用150度-12分鐘

進烤箱前 在麵糰上篩一點點薄麵粉 烤出來會更可口 嘻嘻~

噹噹

超美味可口的煉乳餐包就完成囉!!

底下這張是食譜二份喔 

看看這個軟綿的程度 一出爐又讓我忍不住嗑掉了一大塊

真的超值得一試 方法很簡單喔

新人提醒及小撇步

1 、若沒有攪拌器的朋友沒關係

這道餐包 沒影響

只要勤快點多揉幾下

一樣會有香噴噴的煉乳餐包 等著妳來享用唷

三寶媽之前也是一路揉過來的

不同的樂趣

建議大家都要試看看

妳會很驚豔的

2、注意這份食譜會比較溼黏 多沾幾次手粉就可以囉~

若有不對之處 也請大家提出

三寶媽也還在學習中喔 ^^

收工。