三寶媽咪的食譜日記

我愛吃義大利麵 !!

我超吃愛義大利麵 !!!

我超級吃愛義大利麵 !!!!

到底是有多愛吃?!!哈哈哈 就是真的很愛吃義大利麵咩 ~~

廢話不多說 直接進入主題  整個很急~~)))

材料

義大利麵條 250g 約半包

蛤蠣 20-30顆 但我是買2斤啦 哈哈

蒜、辣椒、九層塔 少許

高湯 半瓶

白酒 20-50cc 因為家裡有小朋友要吃 所以我還是會少少的嗆一點上去

奶油 20克

事前工作準備

1、蛤蜊買回來後 倒入鍋中放入一匙鹽巴 裝水蓋過蛤蜊 這動作稱之為『吐沙』用意在於把蛤蜊內的沙子吐出 吃起來才不會有沙沙的口感

三寶媽就曾因為沒吐沙 而吃得滿嘴都是沙呀呀呀呀~~~泥們看看 新手廚娘蠢不蠢~~~

2、起一鍋清水 加入一小匙的鹽、倒入幾滴的橄欖油 水滾後放入麵條 大火煮8-10分 適個人口味 三寶媽是煮10分鐘

沒辦法年紀大了 無法咬太硬；加上有小朋友要吃 我會把麵條中心稍煮軟一點 煮好之後 撈起備用

做法

1、開小火融化奶油 加入蒜片爆香 再剪些辣椒進去 拌炒5秒

2、爆香完成 加入蛤蠣拌炒後蓋上蓋子 蛤蠣一開馬上夾出來 個個都是飽滿多汁 (可惜我今天的蛤蠣有點小顆)))

3、蛤蜊撈完後 馬上倒入剛剛煮好的麵條、加入半瓶高湯 快速炒一下 (這部份約10秒左右就可以了)

4、倒回蛤蜊 嗆點白酒 撒上九層塔 關火 即可上桌!!

是不是超級簡單!!

備好材料後 大約10鐘即可上桌

麵條吃起來帶點辣味 好過癮~~

但不知是今天辣椒太辣還是怎樣 小朋友居然不敢吃 但是蛤蠣還是給我吃光光  

是怎麼一回事 )))))))))))

親愛的妳們 看完了這篇 有沒有想讓妳動手試看看的FU

相信我 我都可以了 你們一定會更棒

若有更好的配方及想法 歡迎提出 與我分享

收工。